Pregunta:
¿Cuándo se considera malo un aguacate?
ina
2014-12-02 18:06:42 UTC
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Por lo general, soy un purista del aguacate, por lo que elimino las manchas marrones, pero me doy cuenta de que muchos restaurantes sirven aguacate incluso con el marrón ...

¿Cuándo se considera malo un aguacate y ¿Cuándo debería notificarse al chef que algo anda mal?

One responder:
Doug
2014-12-02 19:29:43 UTC
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Si es completamente verde o incluso amarillo, lo más probable es que todavía esté duro como una piedra.

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Personalmente, un poco de marrón en un aguacate es un signo de madurez, enter image description here

Consideraría que un aguacate que se ha vuelto negro lo ha pasado por completo.

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¿Qué significa si un aguacate tiene un color marrón verdoso en su interior?
¿Qué hay entre las dos segundas fotos? Esto último es obviamente malo ... La segunda foto básicamente no tiene manchas marrones, se ve más dorada
Se trata más de la textura. En el primero puedes ver que está perfectamente liso. Mientras que el segundo tiene marcas claras de donde se ha cortado. Esto demuestra que es más suave que el primero, por lo que es comestible, pero no pasa de lo mejor ... Piense en el plátano verde, el plátano maduro y luego el plátano negro.
Este último se ve mal, ya lo he recibido antes en sushi. ¡A veces todo incluso sabe a podrido!


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