Hice delicias turcas hoy. Usé 2 tazas grandes de azúcar, 1 oz de gelatina, 1 cucharada de ácido cítrico y 1 taza de agua hirviendo. Se hierve todo junto durante 15 minutos y luego se divide a la mitad. Uno aromatizado con esencia de limón y color limón y la otra mitad aromatizado con agua de rosas y teñido de rosa. Permitió que se estableciera. El limón tiene una textura casi perfecta, pero el agua de rosas es "granulado" y mucho más firme que el limón. ¿Por que es esto entonces? ¡Era la misma mezcla, a la mitad!